ヒューストン｜ANA's STEAK WEB

テキサス州南東部に位置し、全米第4の都市であるヒューストン。ダウンタウンから約40キロの場所にはNASAジョンソン宇宙センターがあることでもその名を世界に知られています。観光用施設の「スペース・センター・ヒューストン」のトラムツアーに参加して、人類の宇宙へのロマンを感じてみてはいかがでしょう。
他にも「ヒューストン美術館」「ヒューストン自然科学博物館」など見所は豊富。ヒューストン・アストロズの試合を観戦したり、アメリカ南部ならではのバイユー（三角州地帯を流れるゆっくりとした小川）などの自然風景に癒されるのもいいかもしれません。
そしてテキサス州と言えば、なんといってもテックス・メックス料理（アメリカ風メキシコ料理）が有名です。メキシコが近いため、双方のテイストが融合した料理が長く愛されてきたのです。

さらにヒューストンは国際都市の為、世界各地の味を楽しむことができ、滞在中のグルメスポットに事欠きません。また忘れてはいけないのがバーベキューです。なぜならテキサス州はバーベキュー発祥の地。およそ100年前にテキサス州のミートマーケットでバーベキューは生まれたと言われ、ワイルドな名物料理となっています。そんなバーベキューから趣向を凝らした肉料理まで、ヒューストンではさまざまな形でビーフを味わえるのでぜひお試しください。
市内を南北に走るメトロ・レイルのレッドラインと、縦横無尽に走るバスやタクシーを組み合わせれば自在に街巡りを楽しめます。バスやレッドラインの料金の支払いはプリペイドカードのメトロQ®があると便利です。


		情報協力：テキサス州政府観光局

Pappas Bros. Steakhouse　パパス・ブラザーズ・ステーキハウス

Pappas Bros. Steakhouse　パパス・ブラザーズ・ステーキハウス　イメージ

このステーキハウスでは、納得のいく料理を提供するため、扱う新鮮な肉や魚介類を自分たちの手で運ぶ必要があると考えています。そのため、必要なものをほとんど自分たちで作り、所有し、運営して、自分たちで確かめたものだけを提供しています。その結果、多くのゲストがリピーターとなっているのだとか。トウモロコシをエサにして育てた最高級ビーフや米国農務省認定のプライムビーフの切り身のみを使用して、最高の品質を維持しています。
さらにパパス・ブラザーズの美味しさの秘訣は、肉を最低28日間乾燥熟成させるプロセスにあります。そして、その肉をさらに美味しく仕上げるために、不朽のレシピを使い、一枚一枚丁寧に調理します。プライムビーフの特徴とされる霜降りは、確かな腕を持つ一流のシェフが適切に調理した時に、そのとろけるような食感を最大限引き出すことができるのです。

住所　5839 Westheimer Rd., Houston, TX 77057　　　電話番号　713 - 780 - 7352（要予約）　　定休日　日曜　
営業時間　月 - 木 17：00 - 22：00　金 - 土 17：00 - 23：00　　（ハッピーアワー）月 - 金 16：30 〜 19：00、22：00 〜閉店まで
WEB　pappasbros.com/home/

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1977年のオープン以来、ヒューストンのランドマーク的存在であるこの店は、伝統的なステーキハウスを好む人たちのお気に入りの場所となってきました。オーナーのニナ＆エド・ヘンディーは、完全熟成されたアンガスビーフや最高級プライム・リブなど、常に最高級ステーキを提供し続けてきました。
また、料理だけでなく温かみのあるテキサス流ホスピタリティも欠かせない魅力のひとつです。そして30年以上に渡る日々の中で、ゲストの誕生日や卒業、婚約、ウェデイングなど、思い出に残るシーンをたくさん見守ってきました。数え切れないほどの家族での食事やビジネスの会合も、レストランの大切な思い出となっています。現在、メニューは13ヶ国語に翻訳されており、世界中からゲストを迎えています。店内のワインセラーには360種類以上、4500本以上のワインが常備されており、グラスワインも20種類から選ぶことができます。

住所　10505 Katy Freeway, Houston, TX 77024
電話　713 - 932 - 6901（要予約）
営業時間　月 - 木 11：00 - 22：00　金 11：00 - 23：00
　　　　　土 15：30 - 23：00　日 15：00 - 22：00
WEB　http://tasteoftexas.com/restaurant/

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ダウンタウンの中心地、ミニッツ・メイド・パーク近くに位置しているステーキハウスです。マホガニー材を贅沢に使った手作り感溢れる店内には、革張りの家具や豪華な調度品など、上品な雰囲気が漂い、提供される上質な料理とゲストひとりひとりへのきめ細やかなホスピタリティは、最高級のオーラを放っています。
メニューには、リブ・アイ・ステーキ、ニューヨーク・ステーキ、Tボーン・ステーキ、フィレ・ステーキなどのプライムビーフとメイン州産活ロブスターなど新鮮なシーフード・セレクションが揃い、まさにここはワールドクラスのステーキハウスです。ピアノ・ラウンジとバーは、ディナー前のウエイティングスペースとして利用されるだけでなく、カクテルだけのために来店する人にとっても最高の夜を過ごせる場所となっています。グループで訪れたい時にも、さまざまな人数に対応した、プライベート・ルームを用意してもらうことができるので予約時にご相談を。

住所　1510 Texas Ave., Houston, TX 77002
電話　713 - 228 - 1111（要予約）
営業時間　日 - 木 17：00 〜 22：00　土 17：00 〜 23：00
　　　　　金 11：00 〜 23：00
WEB　www.vicandanthonys.com/index.asp

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Perry’s Steakhouse & Grille MEMORIAL CITY ペリーズ・ステーキハウス＆グリルメモリアル・シティ店

Perry’s Steakhouse & Grille MEMORIAL CITY ペリーズ・ステーキハウス＆グリルメモリアル・シティ店　イメージ

30年以上も前に、一軒の小さなミートマーケットとして開店したこの店は、今やアメリカの一流ステーキハウスのひとつに成長しました。その間ずっと家族経営を続け、ミートマーケットの頃の仕事を忠実に守り、今も手作業で選別した米国農務省認定の熟成プライムビーフのみを提供しています。数々の賞を受賞した自信のメニューは、カバブ、シャトーブリアン、フライド・アスパラガスなど、伝統的な料理に少し現代風なアレンジを加えたものばかりです。
ワインの愛好家のためには、数百種類のワインが用意されています。その中には貴重なビンテージものもあれば、プライベート・ラベルも含まれています。1979年の開店にちなんで名付けられた「バー79」では、素敵な生演奏と新鮮な素材で作る各種カクテル、そして、仲間とシェアするのに最適なバー・メニューがあり、友人・知人との社交にぴったりです。店内にそびえるワイン・タワーが見事です。

住所　9827 Katy Freeway Houston, TX 77024
電話　832 - 358 - 9000（要予約）
営業時間　月 - 金 11：00 〜 22：00　土 16：00 〜 22：00
　　　　　日 16：00 〜 21：00
WEB　www.perryssteakhouse.com/menu-locations/houston/memorial-city/

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Brenner's Steakhouse on the Bayou 　ブレナーズ・ステーキハウス・オン・ザ・バイユー

Brenner's Steakhouse on the Bayou 　ブレナーズ・ステーキハウス・オン・ザ・バイユー　イメージ

アメリカ南部特有の光景で、木々がこんもりと生い茂る下をゆっくりと流れる河川、それがバイユーです。この店は、バッファロー・バイユーに位置しており、地域に溶け込んだ本当にテキサスらしいステーキハウスです。ここでのダイニング体験は、生涯忘れられない旅の思い出となるでしょう。
周辺の豊かな緑と流れ落ちる滝が自然の恩恵を感じさせてくれる、そんな自然の中にしっかりと建っている2階建てのダイニングルームは、どのテーブルからも息を呑むような景色を眺めることができます。この建物は以前、ロッジとして使われていたため、素朴な田舎風の温もりを残しながら、エレガントな雰囲気も持ち合わせています。店内はスタイリッシュなインテリアが施され、居心地の良いカクテル・ラウンジと広々としたテラスが魅力です。受賞済みのワイン・リストから選んだお好みのワインで乾杯をした後は、ジューシーなステーキとシーフードをご堪能ください。

住所　1 Birdsall St., Houston, TX 77007
電話　713 - 868 - 4444（要予約）
営業時間　月 - 木 17：00 〜21：30　金・土 17：00 〜22：30
　　　　　日 11：00 〜21：00
WEB　www.brennerssteakhouse.com

※掲載されている情報は2014年8月時点のものです。情報は予告なく変更される場合があります。※掲載の画像は全てイメージです。

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